Dền tây

Mô tả: Cây thảo cao 0,6-1m; thân phân nhánh mọc bò. Lá mập, có lông tròn như phấn trắng; phiến xoan tam giác, dài 3-11cm, màu lục sẫm, gốc nhọn; cuống dài 1-2cm. Hoa thường cô độc, xanh, phiến trong vàng; nhị 4-13; bầu dưới 3-9 ô, với 4-9 vòi nhuỵ. Quả nằm trong bao hoa, có gốc và có sừng, khá lớn; hạt 4-10.
Ra hoa quanh năm.
Bộ phận dùng: Lá – Folium Tetragoniae.
Nơi sống và thu hái: Cây của vùng đảo Thái Bình Dương (Niu Zêlen) được nhập trồng làm rau ăn ở Đà Lạt. Còn phân bố ở các nước khác: Trung Quốc, Nhật Bản và Nam Mỹ châu. Thu hái lá quanh năm.
Công dụng, chỉ định và phối hợp: Người ta cắt sát ngọn thân mang lá và nhặt lấy từng lá một và dùng nấu canh ăn hoặc ăn như rau bối xôi.