Những thực phẩm gây tổn hại cho não trẻ
Đồ ăn quá mặn
Đồ ăn quá mặn không chỉ dẫn đến bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch mà còn gây tổn hại cho các mạch máu, ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho não khiến các tế bào thần kinh của não bé bị thiếu ôxy, về lâu dài sẽ làm trí nhớ của bé bị giảm sút, giảm khả năng tư duy.
Đồ ăn có nhiều mì chính
Các nghiên cứu y học đã chứng minh nếu bà bầu thường ăn món ăn có mì chính trong thời gian mang thai sẽ làm bé trong bụng bị thiếu kẽm, bé 1 tuổi nếu hay ăn món có thêm mì chính gây hủy hoại tế bào não của bé.
Tổ chức y tế khuyến cáo rằng: người trưởng thành mỗi ngày không nên hấp thu vào cơ thể nhiều hơn 4g mì chính, phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 1 tuổi càng phải cẩn thận. Với các bé ở độ tuổi lớn hơn cũng nên hạn chế tối đa loại gia vị này.
Đồ ăn có nhiều chất béo bị ôxy hóa
Hấp thụ quá nhiều chất béo bị ôxy hóa vào cơ thể sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của đại não, khiến bé kém thông minh so với các bạn cùng lứa tuổi.
Các loại thịt sấy khô, các đồ được chiên, rán qua dầu mỡ là những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bị ôxy hóa. Bạn nên giảm số lượng và tần suất xuất hiện của loại thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày của bé.
Đồ ăn có chứa chì
Chì là chất rất độc hại, y học đã chứng minh rằng chì là “sát thủ” của các tế bào não, gây tổn thương nghiêm trọng cho đại não. Bắp rang, bỏng ngô, trứng muối, bia là những thực phẩm chứa tương đối nhiều chì, bạn nên cho bé ăn càng ít càng tốt.
Đồ ăn có chứa alumin
Thường xuyên cho bé ăn thực phẩm có hàm lượng alumin cao sẽ dẫn đến chứng suy giảm trí nhớ, bé phản ứng chậm chạp, không linh hoạt thậm chí còn gây nên bệnh thiểu năng trí tuệ. Vì vậy, tốt nhất bạn không nên cho bé ăn quẩy hoặc các loại bánh chiên, rán qua dầu mỡ, đây là những thực phẩm có chứa nhiều alumin.
Những loại thực phẩm tốt cho trí não trẻ
Trứng
Trứng không chủ là nguồn thực phẩm giàu protein mà còn giàu cholin, cần cho việc thực hiện các chức năng của tế bào não. Phần lớn trẻ nhỏ đều khoái món ăn này dưới các dạng chế biến khác nhau, vì vậy nên duy trì thực đơn này thường xuyên.
Cá hồi
Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho con người nói chung và nhóm trẻ nhỏ nói riêng. Dầu cá hồi là thực phẩm giàu acid béo omega-3 DHA và EPA, đây là những dưỡng chất giúp phát triển trí não, tăng cường chức năng xử lý thông tin. Nếu có điều kiện có thể cho trẻ ăn một suất (tương đương một bát nhỏ)/ tuần hoặc ăn thường xuyên càng tốt.
Yến mạch
Yến mạch (oak) được giới dinh dưỡng xếp là siêu thực phẩm vì nó không chỉ giàu năng lượng mà còn giàu dưỡng chất như vitamin B, E, kali, kẽm… giúp cho não phát triển và làm việc tốt. Ngay từ bữa sáng nên cho trẻ ăn yến mạch, giúp cơ thể có thêm năng lượng trong ngày, giúp trẻ lắng nghe bài giảng, không bị mệt mỏi so với ăn những loại thực phẩm khác.
Rau, trái cây thẫm màu
Đây là nhóm thực phẩm giàu chất xơ, vitamin E, A, C và khoáng chất, giúp não phát triển, là nhóm thực phẩm không thế thiếu trong mỗi bữa ăn. Chú ý đến nhóm quả mọng, thẫm màu, giàu đạm, bắt mắt mà trẻ ưa thích.
Thực phẩm nguyên chất
Nhóm thực phẩm nguyên chất hay thực phẩm toàn phần là thực đơn tốt cho trí não, bởi đây là nhóm thực phẩm giàu chất xơ và năng lượng. Ví dụ, chọn bánh mì từ thực phẩm nguyên chất hat ngũ cốc nguyên chất hoặc gạo nâu (gạo lức) sẽ có lợi hơn cho sức khỏe.
Thực phẩm dạng hạt
Nhóm thực phẩm này rất đa dạng như lạc, vừng, đậu đỗ… giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, khoáng chất. Ví dụ, hạt bí đỏ, bí đao giàu kẽm, giúp cho trí não trẻ phát triển, giúp trẻ minh mẫn và không mắc các loại bệnh quên, lú lẫn.
Sữa
Calci có trong sữa được xem là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với trẻ, đây là nhóm thực phẩm không thể thiếu. Calci có tác dụng giúp tăng cường xương, răng, móng chân… Ngoài ra sữa còn là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin B cần thiết cho quá trình phát triển tế bào não. Nếu trẻ không được cung cấp sữa đầy đủ, có thể bổ sung sữa chua, phô-mai vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Thực phẩm giàu sắt
Giống như calci, sắt có tầm quan trọng đối với quá trình phát triển trí tuệ, đặc biệt là giúp tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, sắt còn giúp cơ thể tạo các hemoglobin trong các tế bào máu làm nhiệm vụ đưa ôxy đi khắp cơ thể. Nếu thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu, gây mệt mỏi, ảnh hưởng trực tiếp đến trí nhớ và việc học hành của trẻ. Thực phẩm giàu sắt có trong thịt đỏ, đậu đỗ, rau bina, ngũ cốc nguyên hạt… Bổ sung đầy đủ các vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn, nguồn vitamin này có nhiều trong cam chanh và các loại quả chua.
Nước
Để giúp bé khỏe mạnh, phát triển cân bằng cả về thể chất lẫn tinh thần thì ngoài những dưỡng chất, thực phẩm nói trên, bạn cần bổ sung đầy đủ nước hàng ngày cho trẻ nhỏ. Nước có thể là nước lọc, nước ép trái cây hoặc các loại đồ uống đóng hộp nhưng nên hạn chế đồ uống có gas có chứa nhiều chất làm ngọt tự nhiên vì nó không tốt cho cơ thể, dễ gây nghiện và gây béo phì.